La Carte

Les Entrées

  • Le Boeuf
    Le tartare de filet de bœuf, fumé, vieux parmesan, pignon torréfiés
    18
  • Le Butternut
    En velouté et confit, crémeux au wasabi et pleurotes grillées
    17
  • Le foie gras de canard
    Tatin au mangue et foie gras, jus au foie gras
    21
  • Le ris de veau
    Tarte fine aux girolles, cœur de ris de veau
    24
  • Les Saint Jacques
    Snackées au lard de Collonata, panais en texture
    25

Les Plats

  • Le Cabillaud
    Le dos rôti, crème de chorizo doux, écrasé de pommes de terre
    28
  • Le saumon
    En pavé, jus à l′aneth, légumes croquants.
    21
  • Le veau
    Le médaillon grillé, crème de morilles, ail de Cadour confit
    33
  • Le Magret
    Des Landes aux saveurs des sous bois, carottes confites.
    29

Les Desserts

  • Le Mont Blanc
    Meringue moelleuse, chantilly vanille et crème de marron.
    13
  • Le Chocolat
    Poire en tarte fine, mousse légère.
    11
  • L′Exotique
    Carpaccio d′ananas, mangue, fruit de la passion et sorbet
    13
  • L′orange
    Tartelette à l′agrume, cannelle, crémeux à l′orange
    12
  • Duo de Fromages 12

Menu Lorada 38€

  • Le Butternut
    En velouté et confit, crémeux au wasabi et pleurotes grillées
  • Le Saumon
    Le dos rôti, crème de chorizo doux, écrasé de pomme de terre
  • Le Mont Blanc
    Meringue moelleuse, chantilly vanille et crème de marron.

Menu Lily 48€

  • Le foie gras de canard
    Tatin au mangue et foie gras, jus au foie gras
  • Le Magret
    Des Landes aux saveurs des sous bois, carottes confites
  • Le Chocolat
    Poire en tarte fine, mousse légère.

Menu les yeux fermés

58€

  • Le Chef vous propose au gré du marché, votre menu en 5 services. Servi à l′ensemble des convives.
  • Accord Mets et Vins, eau plate ou gazeuze et Boissons chaudes
    20€

Menu mini Chef

(-12 ans)
14€

  • Le Chef attend le mini chef en cuisine pour décider ensemble de son repas
    (un plat et un dessert)