La Carte

Les Entrées

  • Le Saumon
    Cuit basse température, fromage frais aux herbes, radis Red et Blue Meat
    18
  • La Burrata
    Comme un sushi, tomate des Andes, raisins et basilic
    17
  • Le foie gras de canard
    Mi-cuit, focaccia, poires et piment de Cayenne
    22
  • Le Terre - Mer
    Poitrine de veau confite, haddock en pétales, condiment carotte et jus cerise
    23

Les Plats

  • Le Merlu de ligne
    Rôti, fèves au chorizo et betteraves en textures
    21
  • Les Saint-Jacques
    Snackées, lard de Colonata, purée céleri-pomme, nouilles Ramen et parmesan
    34
  • Le canard
    Magret des Landes, jus corsé et condiment mûre-myrtille
    27
  • Le carre d′agneau
    A la française, en croûte d′épices, carottes, poivrons jaunes, patates douces, ras el-hamout et safran
    32

Les Desserts

  • Le Citron
    Biscuit sablé, crémeux citron, mousse fromage blanc-citron
    13
  • La Framboise
    Comme un vacherin, pâtissière vanillée, meringue et sorbet framboise
    12
  • Le Chocolat
    Tarte fine cacao, feuillantine et ganache chocolat
    12
  • Le Café
    Panna cotta café, mousse café et ganache chocolat
    11
  • Duo de Fromages
    Chutney cerise - oignon rouge
    12

Menu Lorada 38€

  • Le Saumon
    Cuit en basse température, fromage frais aux herbes, radis Red et Blue Meat
  • Le Merlu de ligne
    Rôti, fèves au chorizo et betteraves en textures
  • Le Chocolat
    Tarte fine cacao, feuillantine et ganache chocolat

Menu Lily 48€

  • Le foie gras de canard
    Mi-cuit, focaccia, poires et piment de Cayenne
  • Le Canard
    Magret des Landes, jus corsé et condiment mûre-myrtille
  • La Framboise
    Comme un Vacherin, pâtissière vanillée, meringue et sorbet framboise

Menu les yeux fermés

58€

  • Le Chef vous propose au gré du marché, votre menu en 5 services. Servi à l′ensemble des convives.
  • Accord Mets et Vins, eau plate ou gazeuze et Boissons chaudes
    20€

Menu mini Chef

(-12 ans)
14€

  • Le Chef attend le mini chef en cuisine pour décider ensemble de son repas
    (un plat et un dessert)